Qalıq Təhlili

Ölkəmizdə pestisidlərin (pestisidlərin) həm təsiredici maddə, həm də preparatlar kimi istehlakı getdikcə artır. İnkişaf etmiş ölkələrlə müqayisədə hələ də aşağı səviyyədə olsa da, pestisidlərin ən intensiv istifadə edildiyi bölgə istixana becərilməsinin sıx olduğu Aralıq dənizi və Egey bölgələridir. Ümumi pestisid istehlakının üçdə ikisi bu bölgələrdədir. İstifadə olunan bu pestisidlərin xüsusiyyətlərini nəzərə alsaq, onların əksəriyyəti insan və ətraf mühitin sağlamlığı baxımından risk daşıyır.

Pestisidlər insanlara, bitkilərə və ya heyvanlara zərər verən canlıların təsirinin qarşısını almaq, məhv etmək və ya azaltmaq məqsədi ilə bu canlıları dəf etmək üçün istifadə olunan kimyəvi maddələr və ya maddələrin qarışıqlarıdır. Pestisidlərə hər gün istifadə olunan dezinfeksiyaedicilər, funqisidlər, insektisidlər və balıq yemləri daxildir. Buraya kənd təsərrüfatı məhsullarına zərər verən orqanizmlərə qarşı istifadə edilən bəzi kimyəvi maddələr də daxildir. İstifadə olunan pestisidlərin yalnız beş faizi hədəf orqanizmə çatdığı halda, onların 95 faizi torpağa və təbii ekosistemlərə çatır. Bu şəkildə insanların qarşısına kimyəvi çirkləndirici kimi çıxırlar.

Qalıq analizi çərçivəsində bir çox fərqli analizlər aparılır. Onlardan bir neçəsini aşağıdakı kimi saymaq olar:

• Melamin təyini
• PAH-ların təyini (benzo (A) piren xrisen, benzo (B) flüoranten, benzo (A) antrasen)
• Pestisidlərin təyini
• Təzə meyvə, tərəvəz və yüksək sulu oxşar məhsullarda qalıqların təyini
• Qəhvə və qəhvə dənələrində qalıqların təyini
• Süd məhsullarında qalıqların təyini
• Yüksək nişasta və/və ya zülal və aşağı su və yağ tərkibli məhsullarda qalığın təyini