Süni Dadlandırıcıların Təyini

Şəkər əvəzediciləri və ya şəkər alternativləri kimi istifadə edilən yüksək intensivlikli tatlandırıcılar şəkərlərdən dəfələrlə daha çox şirinliyə malikdir. Dadlandırıcılara üstünlük verilir, çünki onların şirinliyi yüksək və kalorisi azdır.

Çox müxtəlif növ dadlandırıcılar var. Aspartam, sorbitol, ksilitol, laktitol, neotam, saxarin, sukraloza kimi yüksək intensivlikli tatlandırıcılar qida sənayesində tez-tez istifadə edilən tatlandırıcılardandır. Şirinləşdiricilər saxaroza ilə müqayisədə onların şirinlik nisbətini qiymətləndirmək yolu ilə ifadə edilir.

Bəzi tatlandırıcıların şirinlik nisbətləri FDA tərəfindən aşağıdakı kimi müəyyən edilir.

Acesulfame- K: 200x
Aspartam: 180x
Neotam: 7000x
Saxarin: 300x
Sukraloza: 600x

Qidalarda istifadə olunan dadlandırıcılar etiketdə göstərilib. “Süni dadlandırıcıların təyini” qida məhsulunun düzgün məlumatlarla etiketlənməsi və ya etiket məlumatının yoxlanılması məqsədilə həyata keçirilir.

Süni Dadlandırıcıların Müəyyən edilməsi, tərkibində heç bir tatlandırıcı olmadığı iddia edilən qidalar üzərində aparılmalı olan bir test parametridir.