Ανάλυση κινδύνου
Σκοπός της ανάλυσης κινδύνου, η οποία θα πρέπει να εφαρμόζεται κατά τρόπο ώστε να καλύπτει όλα τα στάδια της βιομηχανίας τροφίμων όπως η παραγωγή, η αποθήκευση και η μεταφορά, είναι να εξαλειφθούν όλες οι διαταραχές που θα επηρεάσουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία με το κατάλληλο σύστημα που θα δημιουργηθεί.
Με την ανάλυση κινδύνου στον τομέα των τροφίμων, προσδιορίζονται οι χημικοί, φυσικοί και βιολογικοί κίνδυνοι και λαμβάνονται οι απαραίτητες προφυλάξεις.
Η ανάλυση κινδύνου αποτελείται από 3 διαφορετικά στοιχεία:
Εκτίμηση κινδύνου:
- Προσδιορισμός του κινδύνου
- Χαρακτηρισμός του κινδύνου
- Εκτίμηση έκθεσης
• Ποιοτική αξιολόγηση έκθεσης
• Ποσοτική εκτίμηση έκθεσης
• Ημιποσοτική εκτίμηση έκθεσης
- Χαρακτηρισμός κινδύνου
Διαχείριση κινδύνου:
- Προπαρασκευαστικές Δραστηριότητες Διαχείρισης Κινδύνων
- Καθορισμός και επιλογή Επιλογών Διαχείρισης Κινδύνων
- Αξιολόγηση Επιλογών Διαχείρισης Κινδύνων
- Παρακολούθηση και επανεξέταση
Επικοινωνία κινδύνου: Είναι το στάδιο κοινοποίησης των αποφάσεων που ελήφθησαν σύμφωνα με τα ευρήματα που προέκυψαν μετά τα στάδια εκτίμησης κινδύνου και διαχείρισης κινδύνου με όλες τις μονάδες.
Ως Nanolab Laboratories Group; παρέχει υποστήριξη σε διαδικασίες ανάλυσης κινδύνου που πραγματοποιούνται σε περιοχές παραγωγής τροφίμων.
Ως Nanolab Laboratories Group, πραγματοποιούμε διαδικασίες δοκιμών "Προσδιορισμός θρεπτικών στοιχείων" σε πολλά μέρη της Τουρκίας σύμφωνα με τους σχετικούς νομικούς κανονισμούς και πρότυπα.
