Προσδιορισμός Είδους στο Κρέας

Προσδιορισμός Είδους στο Κρέας

Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος είναι από τα πιο μιμούμενα και νοθευμένα τρόφιμα, ειδικά λόγω της τιμής τους. Τα προϊόντα κρέατος που βλέπουμε στα ράφια της αγοράς συχνά δεν αντικατοπτρίζουν αυτό που αναγράφεται στην ετικέτα. Προκειμένου να αποφευχθεί αυτή η κατάσταση, θα πρέπει να γίνεται προσδιορισμός του είδους στα προϊόντα.

Προκειμένου να μειωθεί το κόστος, τα νοθευμένα προϊόντα μπορούν να εντοπιστούν με τον προσδιορισμό του είδους του κρέατος. Η εξαπάτηση του καταναλωτή αποτρέπεται με την ανίχνευση χοιρινού κρέατος, κρέατος πουλερικών ή κρέατος διαφορετικών ζώων όπως αλόγου και γαϊδάρου σε ένα προϊόν κρέατος.

Ως Nanolab Laboratories Group, πραγματοποιούμε διαδικασίες δοκιμών «Type Determination in Meat» σε πολλές περιοχές της Τουρκίας σύμφωνα με τους σχετικούς νομικούς κανονισμούς και πρότυπα.