Détermination de la caféine dans les boissons

Dans l'industrie des boissons, la caféine est ajoutée comme stimulant dans diverses boissons gazeuses. C'est un alcaloïde présent dans les feuilles, les graines et les fruits de plus de 63 espèces de plantes dans le monde. La caféine se trouve dans les noisettes, les grains de café, les grains de cacao, les feuilles de thé, les feuilles de maté et diverses plantes.

La caféine est généralement classée comme substance sûre (GRAS). Cependant, dans le cadre du communiqué du Codex alimentaire turc sur les boissons non alcoolisées, la quantité de caféine doit être maximale de 150 mg/L. Produits définis dans le cadre du Communiqué ; La détermination de la caféine est effectuée dans des boissons telles que des boissons aromatisées, des boissons minérales naturelles aromatisées, des sirops aromatisés, des boissons aromatisées en poudre, de l'eau minérale naturelle, du cola, des boissons aux fruits, des boissons minérales naturelles aux fruits, des sirops de fruits, des boissons aux fruits en poudre, des sodas artificiels.

La détermination de la caféine est effectuée pour prouver la pertinence de la quantité de caféine dans les boissons gazeuses et l'exactitude des allégations « sans caféine ».

Vous pouvez contacter le Laboratoire d'analyse Nanolab pour la détermination de la caféine.