Аллергенді талдау
Тағамдық аллергия генетикалық немесе қоршаған орта факторларынан туындауы мүмкін. Азық-түлік аллергиясы бар адамдар өздерінің тамақтану әдеттерін аллергендердің әсерін барынша азайтатын етіп реттеуі керек. Азық-түлік аллергиясы өлімге әкелуі мүмкін денсаулық проблемаларын тудыруы мүмкін.
Түрік Азық-түлік кодексінің таңбалауы және тұтынушылар туралы ақпарат ережесіне сәйкес жапсырмада «Аллергия немесе төзімсіздік тудыратын заттар немесе өнімдер» көрсетілуі керек.
Аллергия немесе төзімсіздік тудыратын кейбір заттар немесе өнімдер ережеде көрсетілген.
- Құрамында глютені бар жарма өнімдері (бидай, қара бидай, арпа, сұлы, кесілген бидай)
- Шаянтәрізділер және өнімдер
- Жұмыртқа және өнімдер
- Балық және өнімдер
- Жержаңғақ және өнімдер
- Соя және өнімдер
- сүт және сүт өнімдері (лактозаны қоса алғанда)
- Жаңғақтар, жаңғақтар және жаңғақтар
- балдыркөк және оның өнімдері
- Қыша және оның өнімдері
- Күнжіт тұқымы және өнімдері
Азық-түліктерде жоғарыда аталған өнімдердің болуы аталған ереженің аясына кіреді.
- Қағидада көрсетілген барлық аллергенді заттар ингредиенттер тізімінде көрсетілуі керек.
- Азық-түліктегі аллергенді зат басқа заттардан анық бөлінген шрифтпен көрсетілуі керек.
- Аллергия немесе төзімсіздік тудыратын ингредиенттерді «құрамында» сөзі арқылы көрсету керек.
- Азық-түліктегі бірнеше ингредиенттер немесе өңдеу құралдары жеке немесе олардың құрамдас бөліктерімен бірге аллергенді заттар болса, таңбалау да анық көрсетілуі керек.
Тағамдардағы аллергенді талдау әсіресе таңбалау процестері мен таңбалаудан кейінгі тексеру процестері үшін маңызды сынақ параметрі болып табылады.
Nanolab Laboratories Group ретінде біз Түркияның көптеген жерлерінде тиісті заңнамалық ережелер мен стандарттарға сәйкес «Аллергенді талдау» процедураларын жүргіземіз.
