음료 내 카페인 측정

음료 산업에서는 다양한 탄산 청량음료에 카페인을 자극제로 첨가합니다. 이는 전 세계적으로 63종 이상의 식물 종의 잎, 씨앗, 과일에서 발견되는 알칼로이드입니다. 카페인은 헤이즐넛, 커피콩, 코코아콩, 찻잎, 마테잎, 각종 식물에서 발견됩니다.

카페인은 일반적으로 안전물질(GRAS)로 분류됩니다. 그러나 터키 식품 코덱스 무알콜 음료 성명서의 범위 내에서 카페인의 양은 최대 150mg/L이어야 합니다. 성명서의 범위 내에서 정의된 제품, 카페인 측정은 향미 음료, 향미 천연 미네랄 음료, 향미 시럽, 향미 음료 분말, 천연 미네랄 워터, 콜라, 과일 음료, 과일 천연 미네랄 음료, 과일 시럽, 과일 음료 분말, 인공 소다와 같은 음료에서 수행됩니다.

카페인 측정은 청량음료에 포함된 카페인 함량의 적절성과 '무카페인' 표시의 정확성을 입증하기 위해 수행됩니다.

카페인 측정을 위해 Nanolab 분석 연구소에 문의하실 수 있습니다.