식품의 콜레스테롤 측정

콜레스테롤은 많은 탄화수소 고리를 포함하는 납질 지질입니다. 많은 세포막에서 발견되는 스테로이드 호르몬과 콜레스테롤은 담즙산의 전구체로서 중요한 역할을 합니다. 치즈, 계란, 소고기, 가금류, 생선, 새우에 풍부한 콜레스테롤은 동물성 식품과 함께 섭취할 수 있다.

식품의 콜레스테롤 평가는 다양한 분석 방법으로 수행된다. 중량법, 비색법, 형광법 및 크로마토그래피는 콜레스테롤 측정에 선호될 수 있는 방법입니다. 비정상적인 콜레스테롤 수치는 심장 질환, 뇌졸중, 제2형 당뇨병, 뇌 질환의 주요 원인입니다.

식품의 콜레스테롤 측정은 라벨 정보에 순 콜레스테롤 양을 지정하는 데 특히 중요합니다.

식품의 콜레스테롤 측정을 위해 Nanolab 식품 분석 연구소에 문의할 수 있습니다.