Ладен тест (за растителни и животински масла)

Еден од тестовите спроведени во рамките на тестовите за квалитет кај маслата е ладниот тест. Cold Test се врши во тестови со билки и животни. Студениот тест е мерење на отпорноста на маслата на врнежи на температури од 0^oC и 4^oC.

Примерокот од маслото што треба да се анализира прво се загрева до 130^oC. Потоа, брзо се лади до 0^oC и се забележува заматување на маслото. Главните компоненти на заматувањето што може да се појави во маслата се триацилглицероли или восочни естери.

Исто така, маслата како помали компоненти; може да вклучува јаглеводороди, слободни масни киселини и алкохоли, диацилглицероли и фосфолипиди. Ладен тест е тест што се врши на други масла освен на екстрахираните масла.

Тоа е отсуство на каква било заматеност во саканиот примерок како резултат на ладниот тест. Можете да контактирате со лабораторијата за анализа на храна Nanolab за ладно тестирање.