Determinación del número de yodo

Los factores de calidad se pueden estimar con el número de yodo en los aceites. El número de yodo en los aceites se analiza como una medida del grado relativo de insaturación en los componentes del aceite. El número de yodo es el número de mg de yodo necesarios para saturar los ácidos grasos en 100 mg de aceite o grasa.

El número de yodo es bajo en aceites ricos en ácidos grasos saturados.
El número de yodo es alto en aceites ricos en ácidos grasos insaturados. 

La determinación del número de yodo se realiza para verificar los ácidos grasos insaturados en los ácidos grasos. Si el índice de yodo en los aceites está entre 0 y 70, es grasa sólida, y si es 70 o más, es aceite.

Mientras se realiza la prueba de determinación del número de yodo, se observa y evalúa el cambio de color.

Puede ponerse en contacto con el laboratorio de análisis de Nanolab para la determinación del número de yodo.