Prueba en frío (para aceites vegetales y animales)
Una de las pruebas que se realizan dentro del ámbito de los ensayos de calidad en aceites es el Cold Test. Cold Test se lleva a cabo en pruebas a base de hierbas y animales. El Cold Test es la medida de la resistencia de los aceites a la precipitación a temperaturas de 0oC y 4oC.La muestra de aceite a analizar se calienta primero a 130oC. Luego, se enfría rápidamente a 0°C y se observa el enturbiamiento del aceite. Los principales componentes del enturbiamiento que puede ocurrir en los aceites son los triacilgliceroles o ésteres de cera.
Asimismo, los aceites como componentes menores; pueden incluir hidrocarburos, ácidos grasos libres y alcoholes, diacilgliceroles y fosfolípidos. La prueba en frío es una prueba realizada en aceites distintos de los aceites extraídos.
Es la ausencia de turbidez en la muestra deseada como resultado de la prueba en frío. Puede ponerse en contacto con el laboratorio de análisis de alimentos Nanolab para la prueba de frío.
