Ανάλυση υπολειμμάτων

Η κατανάλωση φυτοφαρμάκων (φυτοκτόνων) στη χώρα μας αυξάνεται σταδιακά, τόσο ως δραστικές ουσίες όσο και ως σκευάσματα. Αν και εξακολουθεί να βρίσκεται σε χαμηλά επίπεδα σε σύγκριση με τις ανεπτυγμένες χώρες, η περιοχή όπου χρησιμοποιούνται εντατικά τα φυτοφάρμακα είναι οι Περιφέρειες της Μεσογείου και του Αιγαίου, όπου η θερμοκηπιακή καλλιέργεια είναι έντονη. Τα δύο τρίτα της συνολικής κατανάλωσης φυτοφαρμάκων βρίσκονται σε αυτές τις περιοχές. Λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά αυτών των φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται, η πλειονότητα τους ενέχει κινδύνους για την ανθρώπινη και περιβαλλοντική υγεία.

Τα φυτοφάρμακα είναι χημικές ουσίες ή μείγματα ουσιών που χρησιμοποιούνται για την απώθηση αυτών των έμβιων όντων με σκοπό την πρόληψη, την καταστροφή ή τη μείωση των επιπτώσεων των ζωντανών όντων που βλάπτουν τους ανθρώπους, τα φυτά ή τα ζώα. Τα φυτοφάρμακα περιλαμβάνουν απολυμαντικά, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα και δολώματα ψαριών που χρησιμοποιούνται καθημερινά. Περιλαμβάνει επίσης ορισμένες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται κατά των οργανισμών που βλάπτουν τα γεωργικά προϊόντα. Ενώ μόνο το πέντε τοις εκατό των φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται φτάνουν στον οργανισμό-στόχο, το 95 τοις εκατό από αυτά φτάνουν στο έδαφος και στα φυσικά οικοσυστήματα. Με αυτόν τον τρόπο εμφανίζονται μπροστά στους ανθρώπους ως χημικοί ρύποι.

Στο πλαίσιο της ανάλυσης υπολειμμάτων, πραγματοποιούνται πολλές διαφορετικές αναλύσεις. Μερικά από αυτά μπορούν να μετρηθούν ως εξής:

• Προσδιορισμός μελαμίνης
• Προσδιορισμός PAH (βενζο(Α) πυρενοχρυσένιο, βενζο(Β) φθορανθένιο, βενζο(Α) ανθρακένιο)
• Προσδιορισμός φυτοφαρμάκων
• Προσδιορισμός υπολειμμάτων σε φρέσκα φρούτα, λαχανικά και παρόμοια προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό
• Προσδιορισμός υπολειμμάτων σε καφέ και κόκκους καφέ
• Προσδιορισμός υπολειμμάτων στα γαλακτοκομικά προϊόντα
• Προσδιορισμός υπολειμμάτων σε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο ή/και πρωτεΐνη και χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό και λάδι