Δοκιμές τροφής Halal

Τι είναι το φαγητό Halal; Τι είναι η ανάλυση τροφής Halal που εκτελείται σε τρόφιμα;

Η τροφή Χαλάλ είναι τροφή που παράγεται σύμφωνα με τις ισλαμικές συνθήκες και η κατανάλωση της οποίας είναι χαλάλ. Καθώς η βιομηχανία τροφίμων αναπτύσσεται και οι περιοχές παραγωγής, που καλούνται κάτω από τις σκάλες, αυξάνονται, η πρόσβαση σε τροφή χαλάλ για τους μουσουλμάνους γίνεται ύποπτη. Τα τελευταία χρόνια, με την αύξηση της απομίμησης και της νοθείας, η χρήση χοιρινού κρέατος σε προϊόντα κρέατος, οι συνθήκες παραγωγής που δεν φροντίζουν την ανθρώπινη υγεία, την έλλειψη συνθηκών υγιεινής, τη χρήση προσθέτων που παραπλανούν και εξαπατούν τον καταναλωτή, τα τρόφιμα είναι εξετάζεται και αξιολογείται η συμμόρφωσή του με το Ισλάμ.

Στον προσδιορισμό των τροφών halal γίνεται αξιολόγηση με πολλές δοκιμές και διαδικασίες ανάλυσης. Ως αποτέλεσμα αυτών των αναλύσεων, μπορεί να προσδιοριστεί η καταλληλότητα των τροφίμων:

- Προσδιορισμός Αιθυλικής Αλκοόλης

- Αναζήτηση DNA χοίρου

- Αναζήτηση DNA αλόγων

- Αναζήτηση DNA γαϊδάρου

- Έλεγχος ΓΤΟ

- Αναζήτηση για τεχνητή βαφή

- Προσδιορισμός καρμίνης (E120)

- Προσδιορισμός μονογλουταμινικού νατρίου

- Αναζήτηση φυτοφαρμάκων

- Ψάχνοντας για ζελατίνη

- Προσδιορισμός Σορβικού Οξέος

- Προσδιορισμός Βενζοϊκού Οξέος

- Ανάλυση Ναταμυκίνης

- Προσδιορισμός Αφλατοξίνης – Ωχρατοξίνης

Όλες οι δοκιμές και αναλύσεις που αναφέρονται παραπάνω συγκαταλέγονται στις παραμέτρους δοκιμών που εκτελούνται με ασφάλεια στο διαπιστευμένο και εξουσιοδοτημένο Εργαστήριο Ανάλυσης Τροφίμων Nanolab στο πλαίσιο των « Δοκιμών Τροφίμων Halal ».