მეთილის სპირტის განსაზღვრა

დუღილის საფუძველზე ალკოჰოლური სასმელები უძველესი დროიდან იწარმოებოდა. თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში და მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში ალკოჰოლური სასმელების სერიოზული უკანონო წარმოებაა. მეთანოლის მაღალი შემცველობა გვხვდება ალკოჰოლურ სასმელებში, რომლებიც წარმოებულია ტრადიციული დისტილერების ან ზოგიერთი ლუდსახარში. შედეგად, ამ პროდუქტებში მეთანოლის მაღალი კონცენტრაციის რისკი არსებობს. ამ მიზეზით, ზოგიერთ ფერმენტირებულ საკვებსა და ალკოჰოლურ სასმელში მეთანოლის რაოდენობა იზომება გაზის ქრომატოგრაფიით მოწინავე ლაბორატორიებში.

შედეგები აჩვენებს მეთანოლის გარკვეულ რაოდენობას ზოგიერთ შიდა და უცხოურ ალკოჰოლურ სასმელებში. გაანალიზებულ სასმელებში დაფიქსირებული მეთანოლის დონეები საფრთხეს უქმნის ადამიანის ორგანიზმს მოხმარებისას და ალკოჰოლის ჯანმრთელობის რისკი, რომელიც დაკავშირებულია დიდ მოხმარებასთან, კვლავ პრობლემად რჩება.

ალკოჰოლის წარმოების ნედლეულის წყაროა ხილი, შაქრის ლერწამი, ყურძენი, ქერი და მსგავსი მცენარეები. ალკოჰოლის წარმოების ძირითადი მეთოდია დუღილის ან გამოყოფის მეთოდი. ზოგიერთ ტრადიციულ ალკოჰოლის მწარმოებელს არ აქვს საკმარისი ინფორმაცია მათ მიერ წარმოებული ალკოჰოლის ძირითადი ქიმიური შემადგენლობის შესახებ. ამ მიზეზით, გვხვდება ალკოჰოლური სასმელები მეთანოლის მაღალი შემცველობით და სხვა პოტენციურად ჯანმრთელობისთვის საშიში კომპონენტებით. საშიში ქიმიური ნაერთები, როგორიცაა ტყვია და მეთანოლი ალკოჰოლში, საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ეთანოლს და მეთანოლს აქვთ მსგავსი ფიზიკოქიმიური თვისებები და წარმოიქმნება ქვეპროდუქტებად დისტილაციის შემდეგ.