კოფეინის განსაზღვრა სასმელებში

სასმელების ინდუსტრიაში კოფეინს ემატება როგორც სტიმულატორი სხვადასხვა გაზიან გაზიან სასმელებში. ეს არის ალკალოიდი, რომელიც გვხვდება მსოფლიოს 63-ზე მეტი სახეობის მცენარის ფოთლებში, თესლში და ნაყოფში. კოფეინი გვხვდება თხილში, ყავის მარცვლებში, კაკაოს მარცვლებში, ჩაის ფოთლებში, მათე ფოთლებში და სხვადასხვა მცენარეებში.

კოფეინი ზოგადად კლასიფიცირებულია, როგორც უსაფრთხო ნივთიერება (GRAS). თუმცა, თურქეთის სურსათის კოდექსის უალკოჰოლო სასმელების კომუნიკეს ფარგლებში, კოფეინის რაოდენობა უნდა იყოს მაქსიმუმ 150 მგ/ლ. კომუნიკეს ფარგლებში განსაზღვრული პროდუქტები; კოფეინის განსაზღვრა ხორციელდება ისეთ სასმელებში, როგორიცაა არომატიზებული სასმელი, არომატიზებული ბუნებრივი მინერალური სასმელი, არომატიზებული სიროფი, არომატიზებული სასმელის ფხვნილი, ბუნებრივი მინერალური წყალი, კოლა, ხილის სასმელი, ხილის ბუნებრივი მინერალური სასმელი, ხილის სიროფი, ხილის სასმელის ფხვნილი, ხელოვნური სოდა.

კოფეინის განსაზღვრა ტარდება გამაგრილებელ სასმელებში კოფეინის ოდენობის მიზანშეწონილობის დასამტკიცებლად და "კოფეინის გარეშე" პრეტენზიების სიზუსტეზე.

შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ ნანოლაბის ანალიზის ლაბორატორიას კოფეინის განსაზღვრისთვის.