მინერალური ანალიზი
მინერალები არის არაორგანული ნივთიერებები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება და მის ნებისმიერ ნაწილს აქვს მთლიანობის მახასიათებლები, აქვს გარკვეული ქიმიური ფორმულა, ზოგადად არის მყარი სახით და იშვიათად გვხვდება თხევადი სახით. ტექნოლოგიის განვითარებიდან გამომდინარე, ლაბორატორიებში სინთეზურად მიღებული ქიმიური ნაერთები არ განიხილება მინერალებად. ეს ხელოვნური ნაერთები არ არის ბუნებრივი და არ გვხვდება ბუნებრივ პირობებში. მათ ხელოვნურ მინერალებს უწოდებენ. მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ კრისტალური სტრუქტურები, რომლებიც სტრუქტურულად მსგავსია ბუნებრივი მინერალების სტრუქტურებთან, ისინი არ განიხილება ბუნებრივად.ცხოველთა კვებაში ყველაზე საჭირო მინერალებია მარილი, კალციუმი და ფოსფორი. თუმცა, ბუნებრივ საკვებში ზოგიერთი მინერალის დაკმაყოფილება შეუძლებელია. ამიტომ, ეს მინერალები უნდა დაემატოს საკვებს. საკვების წარმოებისას უზრუნველყოფილია საჭირო მარილი და მინერალური დანამატები. საკვებში წიაღისეულის გაზომვის მიზნით, ლაბორატორიებში ტარდება მინერალური ანალიზი.
ბევრი ლაბორატორია გთავაზობთ სხვადასხვა სერვისს საკვების ანალიზზე. მინერალების ანალიზი ერთ-ერთი ასეთი სერვისია. მინერალური ანალიზები ტარდება საკვები პროდუქტების მძიმე ლითონებისა და მინერალური ნივთიერებების გამოსავლენად.
მინერალური ანალიზის ფარგლებში, მრავალი განსხვავებული ანალიზი კეთდება. რამდენიმე მათგანი შეიძლება ჩამოვთვალოთ შემდეგნაირად:
• ნატრიუმის განსაზღვრა
• რკინის განსაზღვრა
• კალციუმის განსაზღვრა
• ნიკელის განსაზღვრა
• ლიდერის განსაზღვრა
• კადმიუმის განსაზღვრა
• დარიშხანის განსაზღვრა
• მერკურის განსაზღვრა
• კალის განსაზღვრა
• ტყვიისა და კადმიუმის განსაზღვრა კერამიკულ მასალებში
ჰემოგლობინი, რომელიც პასუხისმგებელია ადამიანის სისხლში ჟანგბადის გადატანაზე, მის სტრუქტურაში შეიცავს რკინას. რკინის დეფიციტი ადამიანებში ანემიას იწვევს. რკინა ბუნებრივად გვხვდება მრავალფეროვან საკვებში. თუმცა, რკინა ორგანიზმში ხვდება რკინის შემცველი საკვების საღებავებიდანაც. ჭარბი მიღების შემთხვევაში საზიანოა.
სპილენძი ასევე მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმში ზოგიერთი ფერმენტის სტრუქტურაში. ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება სპილენძის ბუნებრივი მიღება. თუმცა, ზოგიერთი სასოფლო-სამეურნეო ან სამრეწველო გამოყენების გამო, სპილენძი შეიძლება დაემატოს საკვების სტრუქტურას. ჭარბი მიღებისას იწვევს სხვადასხვა დაავადებებს.
თუთია მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებში და მოზრდილებს სჭირდებათ თუთიის გარკვეული რაოდენობის მოხმარება. თუთია არის მრავალი ვიტამინისა და მინერალური საშუალების კომპონენტი. ის ბუნებრივად გვხვდება ხორცპროდუქტებში და თხილში. თუთია საკვებში არაბუნებრივი გზით გადადის, შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს.
ზემოთ ჩამოთვლილი და გაანალიზებული თითქმის ყველა ლითონი არის ლითონი, რომლებიც სასარგებლოა და არა მავნე ადამიანის ორგანიზმისთვის გარკვეული პროპორციებით და ბუნებრივად მიღებისას. თუმცა, როგორც სასოფლო-სამეურნეო შესხურების, ასევე არასწორი პრაქტიკის გამო ადამიანის ორგანიზმში შემავალი ჭარბი რაოდენობა იწვევს მოწამვლას და დისკომფორტს.
ამ შემთხვევაში მინერალური ანალიზები ტარდება სხვადასხვა ლაბორატორიებში, რათა თავიდან იქნას აცილებული უარყოფითი ზემოქმედება, რომელიც შეიძლება აღმოჩნდეს საკვებში მინერალური ნივთიერებების ნაკლებობის ან ჭარბი რაოდენობით.
