ოხრატოქსინის განსაზღვრა A

ოხრატოქსინი A; არის მიკოტოქსინები, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიწვიონ კიბო ადამიანებში და ცხოველებში მათი იმუნოტოქსიური, ტერატოგენული და კანცეროგენული ეფექტების გამო, რომლებიც წარმოიქმნება ასპერგილუსისა და პენიცილიუმის სოკოების მიერ, რომლებიც გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა ქიშმიში, ყავის მარცვლები, მარცვლეული, ლუდი და ღვინო, სანელებლები.

ოხრატოქსინი A ზოგადად პოტენციურ რისკს წარმოადგენს საკვებსა და საკვებში. ოხრატოქსინი A ასევე გვხვდება ბევრ მარცვლეულში, როგორიცაა სიმინდი, ქერი, ხორბალი და შვრია. ოხრატოქსინის A განსაზღვრა არის ანალიზი, რომელიც შესრულებულია ბევრ საკვებსა და საკვებზე.

ოხრატოქსინის A-ს განსაზღვრის ყველაზე მნიშვნელოვანი მიზეზი არის მისი უარყოფითი გავლენა ადამიანისა და ცხოველის ჯანმრთელობაზე. როგორც მრავალი მიკოტოქსინის შემთხვევაში, ოხრატოქსინი A არის მავნე და ნეფროტოქსიური ტოქსინი.

ლაბორატორიულ კვლევებში დარღვევები გამოვლინდა განსაკუთრებით თირკმელებში და სხვა შინაგანი ორგანოების ქსოვილებში. ყველა მიკოტოქსინის მსგავსად, ოხრატოქსინი A შეიძლება გადავიდეს მოსავლის აღების, წარმოების ან შენახვის დროს. ოქროტოქსინით A-ით დაბინძურებული საკვები უნდა აღმოიფხვრას მომხმარებლამდე მისვლამდე. ამ მიზეზით, ოხრატოქსინის A განსაზღვრა არის მნიშვნელოვანი ტესტის პარამეტრი, რომელიც რეგულარულად ტარდება.