ტენიანობის და აქროლადი ნივთიერების ანალიზი

ტენიანობის და აქროლადი ნივთიერებების ანალიზები აკმაყოფილებს ხარისხის კონტროლის, წარმოების და პროცესის კონტროლის საჭიროებებს მრავალი სექტორისთვის, განსაკუთრებით კვების სექტორისთვის. კერძოდ, საკვების ტენიანობის ანალიზი მოიცავს მსოფლიოს ყველა საკვებ პროდუქტს. რადგან საკვები შეიცავს უფრო მეტ წყალს, ვიდრე სხვა კომპონენტები. ბაზარზე არის სხვადასხვა საკვები პროდუქტი, რომელიც ძირითადად მოიხმარება როგორც ნედლეული და გადამუშავებული საკვები. მათი ტენიანობა მნიშვნელოვანია იმის დასადგენად, რომ საკვები ვარგისია მოხმარებამდე.

ტენიანობა გავლენას ახდენს საკვების ფიზიკურ და ქიმიურ ასპექტებზე, როგორიცაა სიახლე და სტაბილურობა გრძელვადიანი შენახვისთვის და განსაზღვრავს მის ნამდვილ ხარისხს მოხმარებამდე და მის მდგომარეობას საკვების მწარმოებლების მიერ შემდგომი გადამუშავებისთვის. სურსათის ტენიანობის ანალიზი კეთდება ტენიანობის ოდენობის და ტენიანობის კონცენტრაციის დასადგენად ხარისხობრივად და რაოდენობრივად გაზომვით, რათა დადგინდეს საკვები პროდუქტების უსაფრთხოება, შენახვის პირობები და შენახვის ვადა.

საკვების ანალიზები ყოველთვის მნიშვნელოვანი იყო საკვების შემადგენლობის შესაფასებლად და დამუშავების ან მომზადების დროს ცვლილებების მონიტორინგისთვის. მეორე მხრივ, აქროლადი ორგანული ნაერთები, სავარაუდოდ, ყველაზე მნიშვნელოვანია საკვების მრავალფეროვან ინგრედიენტებს შორის გემოს პროფილისა და არასასურველის გამოვლენის თვალსაზრისით. სუნები. ძალიან რთულია იმ აქროლადი ნივთიერებების პროფილირება, რომლებიც იწვევენ საკვების გემოს. იმის გამო, რომ არომატები შეიცავს ბევრ აქროლად ნივთიერებას კონცენტრაციის ფართო დიაპაზონში. კონკრეტული საკვები პროდუქტის გამორჩეული არომატი, როგორც წესი, განპირობებულია ერთი ან ორი კვალი დონის ნაერთებით, არაპროპორციულად მაღალი სუნის აქტივობით.