ქიმიური ანალიზი საკვებში
ტესტებისა და ანალიზების სერია ტარდება მრავალი ფაქტორის დასადგენად, როგორიცაა კვების ღირებულება, შენახვის ვადა, მიკრობიოლოგიური დატვირთვა საკვებში. საკვების ანალიზები შეიძლება დაიყოს სამ კატეგორიად: ფიზიკური, ქიმიური და მიკრობიოლოგიური. საკვებში ჩატარებული ქიმიური ტესტები ტარდება რაოდენობრივად და ხარისხობრივად. მიუხედავად იმისა, რომ საკვებში ნაერთების, იონების ან ელემენტების არსებობა ან არარსებობა განისაზღვრება საკვების ხარისხობრივი ტესტებით, რაოდენობრივი ანალიზების დროს გამოვლენილი ნაერთების, იონების ან ელემენტების რაოდენობა განისაზღვრება.
საკვების ქიმიური ანალიზები შეიძლება ჩამოთვლილი იყოს შემდეგნაირად:
- ცხიმის განსაზღვრა
- მთლიანი მშრალი ნივთიერების განსაზღვრა
- პროტეინის განსაზღვრა
- მჟავიანობის განსაზღვრა
- იოდის რაოდენობის განსაზღვრა
- ასკორბინის მჟავის განსაზღვრა
- ნაცრის განსაზღვრა
- გოგირდის დიოქსიდის განსაზღვრა (SO2)
- ტოტალური მძიმე მეტალის (როგორც ტყვიის) განსაზღვრა
- ნიტრატისა და ნიტრიტის განსაზღვრა
- ნახშირწყლებისა და ენერგიის ღირებულების განსაზღვრა
- მონოსტრიუმის გლუტამატის (MSG) განსაზღვრა
- დიეტური ბოჭკოების განსაზღვრა
- ტოტალური ცხიმის განსაზღვრა
- საერთო შაქრის, ინვერტული შაქრისა და საქაროზის განსაზღვრა
- მარილის განსაზღვრა
- სახამებლის ძიება
- მინერალების განსაზღვრა
- ტრანს ცხიმოვანი მჟავების იზომერების განსაზღვრა
- თაფლის ანალიზი
- დიოქსინის ანალიზი
