მიკოტოქსინები საკვებსა და საკვებში: გამოვლენა და იდენტიფიკაცია
მიკოტოქსინები არის ყველაზე შესწავლილი ბიოლოგიური ტოქსინები, რომლებიც აბინძურებენ საკვებს ძალიან დაბალი კონცენტრაციით და იწვევს მავნე ზემოქმედებას ადამიანისა და ცხოველის ჯანმრთელობაზე, რაც იწვევს მნიშვნელოვან ეკონომიკურ ზარალს. მნიშვნელოვანი მიკოტოქსინები;
- აფლატოქსინები (AFs),
- ოხრატოქსინი A (OTA),
- ზერალენონი (ZEN),
- ფუმონიზინები (FBs),
- ერგოტის ალკალოიდები (EAs),
- E nniatins (ENs),
- პატულინი (PAT),
- ალტერნარია ტოქსინები (ATs)
- ტრიხოცენები ( TC )
- დეოქსინივალენოლი (DON),
- T-2 და HT-2 ტოქსინები (T-2, HT-2)
მიკოტოქსინების ძირითადი მწარმოებლები არიან გვარის სოკოები Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Claviceps და Alternaria. საკვებში და საკვებში მიკოტოქსინის წარმოქმნის მრავალი მიზეზი შეიძლება იყოს:
- კლიმატი,
- ცუდი წარმოების პრაქტიკა და ტექნოლოგიები,
- ცუდი პირობები ნათესებისთვის
ბევრი სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტი, როგორიცაა თხილი, ახალი და ხმელი ხილი და ბოსტნეული, მარცვლეული, როგორიცაა სიმინდი, ბრინჯი და ხორბალი, ბევრი პროდუქტი, როგორიცაა ღვინო, ყურძნის წვენი და ლუდი, რძე და რძის პროდუქტები, სანელებლები და მწვანილი, ყავა და კაკაო და საკვები არის კვების და საკვების ჯაჭვის ყველა ნაწილი. ის შეიძლება დაბინძურდეს მიკოტოქსინებით ეტაპებზე. შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ აკრედიტებულ ნანოლაბის საკვების ანალიზის ლაბორატორიას მიკოტოქსინის ანალიზისთვის.
