სახამებლის აღმოჩენა საკვების ნიმუშებში

სახამებლის განსაზღვრა არის ერთ-ერთი ანალიზი, რომელიც ზოგადად ტარდება ხორცსა და ხორცპროდუქტებზე. სახამებელი, რომელიც გამოიყენება ხორცპროდუქტებში მშრალი ტექსტურის მისაღებად, არის დანამატი. გარდა იმისა, რომ სახამებელს ავსებს, როგორც შემავსებელ მასალას, ის ასევე ეფექტური ნივთიერებაა გემოს ფორმირებაში.

სახამებლის მიღება შესაძლებელია ბოსტნეულიდან და მარცვლეულისგან, როგორიცაა კარტოფილი, ბრინჯი, ხორბალი, სიმინდი. ბევრ საკვებ პროდუქტში გამოყენებული სახამებელი ცნობილია კოდით E 1420. ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც სასურველია მისი გაანალიზება საკვებ პროდუქტებში და კონტროლის ქვეშ მყოფი სახამებელი, არის ის, რომ შეიძლება გადაიქცეს შაქარში და გამოიწვიოს დიაბეტი და წონის პრობლემები.

ამავდროულად, ანალიზით შეიძლება დადგინდეს სახამებლის არსებობა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებში იმიტაციისა და ფალსიფიკაციისთვის, საკვებში, რომელიც არ უნდა იყოს.

შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ ნანოლაბის საკვების ანალიზის ლაბორატორიას საკვების ნიმუშებში სახამებლის გამოვლენისთვის.