საკვები დანამატების ანალიზი

საკვები დანამატები არის ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება საკვები პროდუქტების შენახვის ვადის გასაზრდელად, მათი ფერისა და გემოს დასაცავად და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად. საკვები დანამატები უნდა იყოს მითითებული ეტიკეტზე და არ უნდა აღემატებოდეს თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში მითითებულ ლიმიტებს საკვები დანამატების შესახებ.

საჭმელში გამოყენებული დანამატების ტიპები
• შეკუმშვის საწინააღმდეგო აგენტები - ხელს უშლის ინგრედიენტების დაგროვებას.
• ანტიოქსიდანტები - ხელს უშლის საკვების დაჟანგვას ან გაფუჭებას .
• ხელოვნური დამატკბობლები - ზრდის სიტკბოს.
• ემულგატორები - ხელს უშლის ცხიმებით შედედებას.
• საკვების მჟავები - ინარჩუნებს მჟავას სწორ დონეს.
• ფერები - აუმჯობესებს ფერს.
/>• დამატენიანებელი - საკვები ინარჩუნებს ტენიანობას.
• არომატიზატორები - აძლიერებს გემოს.
• არომატის გამაძლიერებლები - ზრდის გემოს სიმტკიცეს.
• ქაფის აგენტები - უზრუნველყოფს საკვებში გაზების თანაბარ აერაციას.
• მინერალური მარილები - ტექსტურა და აუმჯობესებს გემოს.
• კონსერვანტები - ხელს უშლის მიკრობების გამრავლებას და საკვების გაფუჭებას.
• გასქელება და მცენარეული რეზინები - აუმჯობესებს ტექსტურას და კონსისტენციას.
• სტაბილიზატორები და შემკვრელი აგენტები – უზრუნველყოფენ საკვების თანაბარ განაწილებას.
• ფქვილის დამუშავება – აუმჯობესებს გამოცხობის ხარისხს.
• გასაპრიალებელი საშუალება – აუმჯობესებს გარეგნობას და შეუძლია საკვების შენარჩუნება.
• ჟელე აგენტები – ცვლის ტექსტურას საკვების გელის წარმოქმნის გზით.
• პროპელანტები – საკვების ნაწილი ხელს უწყობს მის გამოდევნას კონტეინერიდან.
• ბუშტუკების გამომწვევი აგენტები - გაზრდის საკვების მოცულობას გაზის გამოყენებით.
• ადიდებულმა აგენტები - ზრდიან საკვების მოცულობას მის ხელმისაწვდომ ენერგიაში მნიშვნელოვანი ცვლილებების გარეშე.

აკრძალული დანამატი საკვებში „კვების დანამატების ანალიზი“ ტარდება იმის დასადგენად, არის თუ არა საკვები დანამატების არსებობა ან შეესაბამება თუ არა ნებადართული დანამატები. საზღვრებთან ერთად.