საკვები პროდუქტების შენახვის ვადა

არსებობს მრავალი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს სურსათის უსაფრთხოებაზე. ერთ-ერთი მათგანია საკვების შენახვის ვადა. შენახვის ვადა იწყება საკვების წარმოებისთანავე. საკვების დამუშავების გზა, შეფუთვა და შენახვის პირობები გავლენას ახდენს შენახვის ვადაზე. ყველაზე მნიშვნელოვანი მახასიათებელი, რომელსაც სურსათში ვეძებთ, არის საკვების ფიზიკური და ქიმიური გაფუჭების არარსებობა მათი შენახვის ვადის განმავლობაში.

შენახვის ვადის კვლევები ტარდება პროდუქტების ვარგისიანობის ვადის და შენახვის პირობების დასადგენად მათი წარმოების შემდეგ. საკვებში; შეიძლება მოხდეს მიკრობული გაუარესება, რომელიც გამოწვეულია ბაქტერიებით, ობის, საფუარის და გარე არამიკრობული გაუარესებით, როგორიცაა ტენიანობა, სინათლე, ტემპერატურა.

პროდუქტების ვარგისიანობის ვადა განისაზღვრება სრულ განაკვეთზე შენახვის ვადის განსაზღვრით და შენახვის ვადის განსაზღვრით დაჩქარებული მეთოდით.

სრულ განაკვეთზე შენახვის ვადა კვლევები, შენახვის ვადა განისაზღვრება პროდუქტის გაფუჭების გამოვლენით საკვების ვარგისიანობის ვადის გასვლის დროს.

დაჩქარებული ვარგისიანობის კვლევები, შენახვის ვადა განისაზღვრება პროდუქტის გაფუჭების გამოვლენით მაღალი ტემპერატურის, შუქის, ჟანგბადის და ტენიანობის პირობებში მოკლე დროში კონდიცირების მოწყობილობებით.

პროდუქტებში შენახვის ვადის კვლევებისთვის, გთხოვთ, დაუკავშირდეთ Nanolab Food Analysis Laboratory.