ნატრიუმის მეტაბისულფიტის განსაზღვრა (როგორც SO2)

გოგირდიზაცია არის პროცესი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში ხილისა და ბოსტნეულის გასაშრობად, პროდუქტების ახალი შესანახად, რომლებიც გამოიყენება ისეთი პროდუქტების წარმოებაში, როგორიცაა ჯემები და მარმელადები, და მეღვინეობაში.

გოგირდის დიოქსიდი (SO2) და სხვა ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება გოგირდის პროცესებში, შემდეგია:

- კალიუმის ბისულფიტი
- კალიუმის მეტასულფიტი
- ნატრიუმის ბისულფიტი
- ნატრიუმის სულფიდი
- ნატრიუმის მეტაბისულფიტი

ვინაიდან გოგირდის დიოქსიდი არის GRAS, მისი გამოყენება ლეგალურია. თუმცა, სურსათის დანამატების დებულებაში; ნატრიუმის მეტაბისულფიტისა და გოგირდის დიოქსიდის გამოყენება შემოიფარგლება 15 გრამით ტონა პროდუქტზე.

გოგირდის დიოქსიდი გამოიყენება კვების მრეწველობაში, გარდა გოგირდის პროცესისა:

- მათეთრებელი ნამცხვრებში
- გაფხვიერება პურის და კრეკერის დასამზადებლად
- ანტიმიკრობული საშუალება წვენში, კონსერვებში და მარცვლეულ პროდუქტებში