Майдағы еліктеу және жалғандық талдауы

Сары май - сүт және сүт өнімдерінің ең таңдаулы және сүйікті өнімдерінің бірі. Көптеген сүт өнімдеріне қарағанда жоғары бағамен сатылатындықтан, сары май азық-түлік секторында еліктеп, бұрмаланған өнім болып табылады. Әртүрлі сүт өнімдері мен сары майға жасалған контрафактілік және жалғандық тәжірибелері мен талдаулары төменде келтірілген.

• Сүт майын кетіру арқылы өсімдік майын қосу – өсімдік стеролдарын іздеу
• Тұзды кідіртуге қосу - тұздың құрамын анықтау
• Қоюлығын арттыру үшін ұнтақ сүтті қосу – өсімдік стеролдарын іздеу
• Сүт ұнтағына бор ұнтағын / қант ұнтағын қосу - целлюлозаны іздеу
• Сүт майын кетіру арқылы өсімдік майын қосу – өсімдік стеролдарын іздеу
• Су ұстағыш ретінде крахмал, желатин қосу - крахмал, желатинді іздеу
• Ағарту үшін титан оксидін қосу - Бояғышты іздеу
• Соя қосу – соя іздеу
• Dye Addition - Dye Search
• Көгерген және ескірген ірімшік, балқытылған ірімшік жасау – афлатоксинді талдау
• Сары майға көкөніс маргаринін қосу, картопты қосу – Рейхерт Мейсль санын анықтау, көкөніс стеролдарын іздеу
• Белок мазмұнын арттыру үшін меламинді қосу - меламинді анықтау
• Антибактериалды антибиотиктерді қолдану - Натамицинді анықтау