Сусындардағы кофеинді анықтау

Сусын өнеркәсібінде кофеин әртүрлі газдалған алкогольсіз сусындарға стимулятор ретінде қосылады. Бұл бүкіл әлем бойынша 63-тен астам өсімдік түрлерінің жапырақтарында, тұқымдарында және жемістерінде кездесетін алкалоид. Кофеин фундук, кофе дәндері, какао бұршақтары, шай жапырақтары, мата жапырақтары және әртүрлі өсімдіктерде кездеседі.

Кофеин әдетте қауіпсіз зат (GRAS) ретінде жіктеледі. Дегенмен, Түрік Азық-түлік кодексінің Алкогольсіз сусындар жөніндегі коммюникесі аясында кофеин мөлшері ең көбі 150 мг/л болуы керек. Коммюнике аясында анықталған өнімдер; Кофеинді анықтау хош иісті сусын, хош иістендірілген табиғи минералды сусын, хош иістендірілген сироп, хош иістендірілген сусын ұнтағы, табиғи минералды су, кола, жеміс сусыны, жеміс табиғи минералды сусын, жеміс сиропы, жеміс сусынының ұнтағы, жасанды сода сияқты сусындарда жүзеге асырылады.

Кофеинді анықтау алкогольсіз сусындардағы кофеин мөлшерінің сәйкестігін және «Кофеинсіз» мәлімдемелерінің дұрыстығын дәлелдеу үшін жүргізіледі.

Кофеинді анықтау үшін Nanolab талдау зертханасына хабарласуға болады.