Халал тағам сынақтары

Халал тағам дегеніміз не? Азық-түліктерге халал тағам талдауы қандай?

Халал тағам – ислам шарттарына сай өндірілген және тұтынуы халал болып табылатын тағам. Тамақ өнеркәсібі өркендеп, баспалдақтың астынан шақырылатын өндіріс орындары көбейген сайын мұсылмандардың халал тағамға қол жеткізуі күдік туғызады. Соңғы жылдары еліктеушілік пен бұрмалаудың көбеюі, ет өнімдерінде шошқа етін пайдалану, өндіріс жағдайларының адам денсаулығына немқұрайлы қарауы, гигиеналық талаптардың сақталмауы, тұтынушыны адастыратын және алдайтын қоспаларды пайдалануы, азық-түлік өнімдерінің көбеюі. зерттеліп, оның исламға сәйкестігі бағаланады.

Халал тағамдарды анықтауда көптеген сынақтар мен талдау процестерімен бағалау жүргізіледі. Осы талдаулардың нәтижесінде тағамның жарамдылығын анықтауға болады:

- этил спиртін анықтау

- Шошқаның ДНҚ іздеуі

- Жылқы ДНҚ-сын іздеу

- Есектің ДНҚ іздеуі

- ГМО скринингі

- Жасанды бояуды іздеу

- Карминді анықтау (E120)

- Моно натрий глутаматын анықтау

- пестицидтерді іздеу

- Желатинді іздеу

- сорбин қышқылын анықтау

- бензой қышқылын анықтау

- Натамицинді талдау

- Афлатоксин – Охротоксинді анықтау

Жоғарыда аталған барлық сынақтар мен талдаулар « Халал тағам сынақтары » аясында аккредиттелген және рұқсат етілген Nanolab тағамдық талдау зертханасында қауіпсіз орындалатын сынақ параметрлерінің қатарына жатады.