Энергияны есептеуді анықтау

Азық-түлік өнімдерінде таңбалау «Түрік азық-түлік кодексінің тағамды таңбалау және тұтынушылар туралы ақпарат туралы ережесі» аясында белгілі бір ережелерге сәйкес жүзеге асырылуы керек. Өнімнің жапсырмасы өнімнің атауы, оның мазмұны, таза мөлшері, өндірілген жері сияқты ақпаратты, сондай-ақ тағамдық құндылығы мен энергия мөлшері сияқты ақпаратты қамтиды.

Азық-түлік өнімі өндірілген кезде, өнім туралы ақпарат пен таңбалау тұрғысынан тағамда «Энергияны есептеуді анықтау» орындалуы керек. Бұл ретте өнімнің жапсырмасында көрсетілген энергия мөлшерінің дәлдігін анықтау үшін «Энергияны есептеуді анықтау» жүргізіледі.

Азық-түліктерде энергияны есептеу үшін қолданылатын ең кең таралған әдіс «Судағы әдіс». Atwater әдісі азық-түліктің жануынан алынатын жалпы энергияны бомбаның калориметрі арқылы өлшейді. Бұл әдіс арқылы біз тағамдардың энергия мазмұнын есептей аламыз.