Қалдық талдауы

Біздің елімізде пестицидтерді (пестицидтерді) белсенді заттар ретінде де, препараттар ретінде де тұтыну біртіндеп артып келеді. Дамыған елдермен салыстырғанда әлі де төмен деңгейде болса да, пестицидтер ең қарқынды қолданылатын аймақ - жылыжай өсіру қарқынды болатын Жерорта теңізі және Эгей аймақтары. Жалпы пестицидтерді тұтынудың үштен екісі осы аймақтарға тиесілі. Қолданылатын осы пестицидтердің сипаттамаларын ескере отырып, олардың көпшілігі адам мен қоршаған ортаның денсаулығына қауіп төндіреді.

Пестицидтер - адамдарға, өсімдіктерге немесе жануарларға зиян келтіретін тірі заттардың әсерін болдырмау, жою немесе азайту мақсатында осы тірі ағзаларды жою үшін қолданылатын химиялық заттар немесе заттардың қоспалары. Пестицидтерге дезинфекциялық заттар, фунгицидтер, инсектицидтер және күнделікті қолданылатын балық жемдері жатады. Оған сонымен қатар ауылшаруашылық өнімдерін зақымдайтын организмдерге қарсы қолданылатын кейбір химиялық заттар кіреді. Қолданылатын пестицидтердің бес пайызы ғана мақсатты ағзаға жетсе, оның 95 пайызы топырақ пен табиғи экожүйеге жетеді. Осылайша олар адамдардың алдына химиялық ластаушы ретінде шығады.

Қалдықтарды талдау аясында көптеген әртүрлі талдаулар жүргізіледі. Олардың бірнешеуін келесідей санауға болады:

• Меламинді анықтау
• PAH анықтау (бензо (А) пирен хрицені, бензо (В) фторантен, бензо (А) антрацен)
• Пестицидтерді анықтау
• Құрамында суы жоғары жаңа піскен жемістер, көкөністер және ұқсас өнімдердегі қалдықты анықтау
• Кофе мен кофе дәндеріндегі қалдықты анықтау
• Сүт өнімдеріндегі қалдықты анықтау
• Крахмал және/немесе ақуызы жоғары және су мен майдың аз мөлшері бар өнімдердегі қалдықты анықтау