Афлатоксин В1 мен жалпы афлатоксинді анықтау (B1+B2+G1+G2)

В1 афлатоксинін тұтыну бауырдың ең жиі кездесетін қатерлі ісігінің даму қаупін арттырады. Афлатоксин B1 ыстық және ылғалды жерде сақталған жержаңғақ және күріш сияқты азық-түліктерде өсетін aspergillus саңырауқұлақтарымен өндіріледі. Бұл бауырдағы ДНҚ-мен химиялық әрекеттесетін және мутация тудыратын метаболит. Афлатоксин B1 - тағамды ластаушы және генотоксикалық канцероген.

Афлатоксиндер адам мен малдың денсаулығына үлкен қауіп төндіреді. Афлатоксиндер - бүкіл әлемде табиғи жағдайда кездесетін саңырауқұлақтардың (зеңдердің) кейбір түрлерінен пайда болатын улы заттар. Ол сондай-ақ айтарлықтай экономикалық ауыртпалық тудырады және жыл сайын дүние жүзіндегі азық-түлік өнімдерінің шамамен 25 пайызы немесе одан да көп бөлігі осының кесірінен жоғалады.

Адамға әсер етудің маңызды бөлігі жаңғақтар, жержаңғақ және дәнді дақылдардан келеді. Саңырауқұлақтардың бір-бірімен тығыз байланысты екі түрі адам денсаулығы үшін маңызды афлатоксиндердің түзілуіне жауап береді: aspergillus flavus және aspergillus parasiticus. Әдетте тропиктік және субтропиктік аймақтарда, соның ішінде жоғары температура мен жоғары ылғалдылықта кездесетін қолайлы жағдайларда, әдетте өлі және шіріген өсімдіктерде кездесетін бұл зеңдер азық-түлік өнімдерін зақымдайды. Құрғақшылық, зиянкестер, жеткіліксіз сақтау жағдайлары және жұмсақ климат зеңнің өсуін тездететін факторлар болып табылады.

Табиғатта афлатоксиндердің көптеген түрлері бар. Олардың ішінде афлатоксиндердің төрт түрі (B1, B2, G1 және G2) барлық негізгі азық-түлік өнімдерінде кездеседі және адамдар мен жануарлар үшін ерекше қауіпті. Біздің ұйым сонымен қатар зертханалық сынақ қызметтері аясында бизнеске афлатоксин B1 және жалпы афлатоксинді (B1+B2+G1+G2) анықтау қызметтерін ұсынады.