E928 (бензоил пероксиді) және E924 (калий броматы) анықтау

Қоспалар азық-түлік өнімдерін ұзақ уақыт сақтау және олардың физикалық қасиеттерін сақтау үшін қолданылады. Тағамдық қоспаларды қолданудың артықшылықтары да, кемшіліктері де бар. Кейбір тағамдық қоспаларды пайдалануға тыйым салынғанымен, кейбіреулеріне күнделікті пайдалану шектеулері қойылған. «Бензоил пероксиді және калий броматы» қоспалары да нан өнімдерінде қолданылатын қоспалар болып табылады.

Пайдаланудың жалпы мақсаттары:

• Ұнды ағарту
• Ашытылған және ашытылған өнімдерде ашытуды арттыру
• Өнім көлемін ұлғайту

E928 (бензоил пероксиді) және E924 (калий броматы) қоспаларын пайдалану тағамдық қоспалар туралы ереже аясында тыйым салынған қоспалар қатарына жатады. E928 (бензоил пероксиді) және E924 (калий броматы) тыйым салынған, себебі олардың канцерогендік әсері бар екені анықталды.

Тағамдардағы E928 (бензоил асқын тотығы) және E924 (калий броматы) анықтау үшін Nanolab тағамдық талдау зертханасына хабарласуға болады.