Жалпы индикаторлы полихлорланған бифенилдерді (ПХБ) талдау

Полихлорланған бифенилдер (ПХБ), екі-он хлор атомы бар хлорорганикалық, тұрақты органикалық ластаушыларға жатады. Тұрақты органикалық ластаушылар – қоршаған ортада тұрақты және тірі жүйелерде биожинақталатын химиялық заттар тобы.

ПХД қоршаған ортада тұрақты және қоректік тізбекте биожинақталады. Жануарларға жүргізілген зерттеулер ПХД қатерлі ісік тудыруы мүмкін екенін көрсетті. Осы себепті, полихлорланған бифенилдердің (ПХБ) жалпы көрсеткішінің талдауы азық-түліктерде кеңінен жүргізіледі.

Тағам көптеген жылдар бойы ПХД әсерінің көрсеткіші ретінде келтірілген. Тұтынушының денсаулығын қорғау үшін жиі тұтынылатын тағамдардағы ағымдағы ПХД деңгейін талдау жүргізіледі. Полихлорланған бифенилдердің (ПХБ) индикаторы жалпы талдауын орындауға болатын кейбір тағамдарды төмендегідей санауға болады:
• Сиыр еті стейк,
• Сары май,
• Консервіленген тунец,
• Сыр ,
• Жұмыртқа,
• Картоп,
• Қуырылған тауық еті,
• Фарш,
• Гамбургерлер,
• Балмұздақ,
• Бауыр (сиыр және тауық еті),
• Маргарин,
• Сүт,
• Пицца,
• Құс еті,
• Лосось,
• Шұжық ,
• Асшаяндар,
• Кесілген ветчина,
• Өсімдік майы (соя майы)

Тағамдардағы полихлорланған бифенилдердің (ПХБ) жалпы көрсеткіші үшін, өтінеміз Nanolab тағамдық талдау зертханасына хабарласыңыз.