Umumiy Migratsiya Testi
Tayyor ovqatni iste'mol qilish ortib borishi bilan qadoqlashdan foydalanish ham ortadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda ishlatiladigan qadoqlash materiallari ham muhim ahamiyatga ega bo'ldi. Oziq-ovqat mahsulotining issiq yoki sovuq qadoqlanishi va qadoqdagi uzoq muddat saqlanishi tufayli paketlardagi ayrim moddalar oziq-ovqatga o‘tishi mumkin.
Bu holat migratsiya deb ataladi. Migratsiyani qisqacha moddalarni qadoqlash materialidan oziq-ovqatga o'tkazish deb ta'riflash mumkin.
Migratsiyaga bir necha omillar ta'sir qiladi:
- Oziq-ovqat mahsulotlarining xususiyatlari
- Atrof-muhit harorati
- Aloqa vaqti
- Qadoqlash materialining xossalari
Migratsiya testi Turk oziq-ovqat kodeksining oziq-ovqat bilan aloqada bo'lgan plastik moddalar va materiallarning migratsiya testida ishlatiladigan oziq-ovqat o'xshashlari ro'yxati to'g'risidagi bayonotiga muvofiq paketlarda amalga oshiriladi. Qadoqlash materiallarida mavjud bo'lgan zararli moddalarni iste'mol qilish vaqt o'tishi bilan inson salomatligi uchun salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Jami migratsiya tahlili- Umumiy migratsiya tahlili Migratsiya quruq oziq-ovqatlari modifikatsiyalangan polifenilen oksidi (MPPO)
- Jami migratsiya tahlili toʻliq suvga choʻmish (suvli ovqatlar-suvli, kislotali, alkogolli)
- Umumiy migratsiya tahlili mahsulot nazorati (suvli ovqatlar-suv, kislotali, alkogolli)
- Umumiy migratsiya tahlilini almashtirish test usuli (yog'li-95% etanol va izoktan)
Migratsiya tahlilida ishlatiladigan oziq-ovqat simulyatsiyalari
| Oziq-ovqat kabi A | Sharbatli ovqat, 10% etil spirti |
| Oziq-ovqat kabi B | Kislotali oziq-ovqat, 3% sirka kislotasi |
| Oziq-ovqat kabi C | Spirtli ovqatlar, 20% etil spirti |
| Oziq-ovqatga o'xshash D1 | Yog'li ovqat, 50% etil spirti |
| Oziq-ovqatga o'xshash D2 | Yog'li ovqat, o'simlik yog'i |
| Oziq-ovqat kabi E | Quruq oziq-ovqat, poli(2,6-difenil-p-fenilen oksidi) |
