Allergen Tahlili
Oziq-ovqat allergiyasi genetik yoki atrof-muhit omillaridan kelib chiqishi mumkin. Oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan odamlar ovqatlanish odatlarini allergenlarning ta'sirini kamaytiradigan tarzda tartibga solishlari kerak. Oziq-ovqat allergiyasi o'limga olib keladigan sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
Turk oziq-ovqat kodeksining etiketlanishi va iste'molchi ma'lumotlari reglamentiga ko'ra, yorliqda "Allergiya yoki intoleransga sabab bo'lgan moddalar yoki mahsulotlar" ko'rsatilishi kerak.
Allergiya yoki intoleransga olib keladigan ba'zi moddalar yoki mahsulotlar reglamentda ko'rsatilgan.
- kleykovina o'z ichiga olgan don mahsulotlari (bug'doy, javdar, arpa, jo'xori, bug'doy)
- Qisqichbaqasimonlar va mahsulotlar
- Tuxum va mahsulotlar
- Baliq va mahsulotlar
- yeryong'oq va mahsulotlar
- Soya va mahsulotlar
- sut va sut mahsulotlari (shu jumladan laktoza)
- Yong'oq, yeryong'oq va yong'oq
- Selderey va uning mahsulotlari
- Xantal va uning mahsulotlari
- Susan urug'i va mahsulotlari
Oziq-ovqatlarda yuqorida ko'rsatilgan mahsulotlarning mavjudligi ko'rsatilgan reglament doirasiga kiradi.
- Nizomda ko'rsatilgan barcha allergen moddalar ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilishi kerak.
- Oziq-ovqat tarkibidagi allergen moddasi boshqa moddalardan aniq ajratiladigan shrift bilan ko'rsatilishi kerak.
- Allergiya yoki intoleransga olib keladigan ingredientlar "tarkibida" so'zi yordamida ko'rsatilishi kerak.
- Agar oziq-ovqat tarkibidagi bir nechta ingredientlar yoki ishlov berish vositalarining o'zi yoki ularning tarkibiy qismlari bilan birga allergen moddalar bo'lsa, etiketka ham aniq ko'rsatilishi kerak.
Oziq-ovqatlarda allergen tahlili, ayniqsa etiketkalash jarayonlari va etiketkadan keyingi tekshirish jarayonlari uchun muhim sinov parametridir.
Nanolab Laboratories Group sifatida Turkiyaning ko'plab joylarida tegishli huquqiy me'yorlar va standartlarga muvofiq "Allergen tahlili" protseduralarini amalga oshiramiz.
