Estudos de Imitação e Adulteração

Estudos de Imitação e Adulteração

Imitação: Define-se como a representação dos géneros alimentícios que não são em termos de forma, conteúdo ou qualidade.

Adulteração: É definida como a produção de alimentos em desacordo com as normas e regulamentos pertinentes.

Com o aumento da imitação e adulteração de alimentos, o conceito de alimento seguro está em perigo. No mercado, os alimentos são vendidos a preços diferentes sob diferentes marcas. Inclui a concorrência desleal por imitação e adulteração de alimentos e, mais importante, o objetivo de enganar o consumidor.

A fim de proteger a saúde e os direitos do consumidor, a produção de alimentos deve passar por inspeções e testes sob certos regulamentos em quase todas as etapas. A parte mais importante é evitar processos de imitação e adulteração que podem ser aplicados aos alimentos.

No âmbito do Regulamento de Inspecção e Controlo da Segurança e Qualidade Alimentar, são especificados os processos, medidas e definições necessários para garantir a segurança alimentar. No caso de existirem substâncias que possam ser utilizadas para falsificação e adulteração, que não estejam relacionadas com o produto produzido em local de trabalho no âmbito deste regulamento, a ação penal é aplicada de acordo com o artigo pertinente da Lei nº 5.179 .

Para determinar processos de falsificação e adulteração em um alimento, o produto deve passar por determinados testes e análises. Especialmente; Muitos processos diferentes de falsificação e adulteração são aplicados em produtos cárneos, laticínios, mel e óleos vegetais.