激素和抗生素的测定
近年来，在动物身上使用激素和抗生素已成为一个突出问题。添加合成雌激素和睾酮等激素以增加肉类和牛奶的产量。这样，确保了动物快速但不自然的发育。
除了我们体内分泌的天然荷尔蒙外，食物中服用的人造荷尔蒙也可能会出现健康问题。根据 96/22/EC 指令，欧盟禁止在动物中使用合成激素，因为它们具有毒性作用。
食物中的激素残留；
- 荷尔蒙失调
- 致癌作用
- 可能导致神经紊乱。
抗生素的使用主要是为了治疗动物或预防疾病。屠宰或挤奶使用抗生素的动物是不正确的。用于动物的抗生素不能轻易地从动物体内消除，因为它们没有完全代谢。
出于这个原因，进入动物食品中的抗生素在长期食用后会对人体健康产生不利影响。
关于在动物源性食品中使用激素和抗生素的规定：
- 修订土耳其食品法典关于动物源性食品中兽药最大残留限量的公报
- 关于禁止将激素和类似物质用于具有食用价值并受一定条件限制的动物的公报
作为 Nanolab Laboratories Group，我们按照相关法律法规和标准在土耳其多个地区开展“激素和抗生素测定”测试程序。
