糖成分（乳糖）分析

果物や野菜に含まれる炭水化物は、必須栄養素の 1 つです。炭水化物、特に単糖のグルコース、ガラクトース、フルクトース。スクロース、ラクトース、マルトースなどの二糖類が含まれています。

食品中の砂糖の測定は、主に、食品組成物中の総砂糖と転化糖の量を測定し、製造プロセスを指示し、製品が基準に適合しているかどうかを判断するために行われます。

ラクトースは、乳製品に自然に含まれる二糖類です。牛乳や乳製品でラクトースが検出される理由は、ほとんどの場合、ラクトース感受性のある個人に対して行われます。牛乳や乳製品に含まれる乳糖不耐症の人には、膨満感、吐き気、胃のけいれんなどの多くの不快感が生じます.

食品表示において重要な「糖成分（乳糖）分析」。乳糖不耐症の消費者が製品を選ぶ際に注意すべきポイントの1つです。