膜ろ過法による微生物検査

食品や水の微生物学的分析は、さまざまな目的で行われます。病原体などの一部の微生物は、食品や水に入れることはまったく許可されていません。それらは病原体ではありませんが、一部の微生物は飲料水や水道水に入れることは許可されていません。たとえば、大腸菌群の細菌は 250 ml の飲料水に存在してはなりません。病原体は、人体に病気を引き起こす生物です。

行うべき分析方法は、サンプルの期待値または許容値に応じて決定されます。ここでは、分析の感度が決定要因です。たとえば、100 ～ 250 ml の水サンプルを使用する分析では、膜ろ過法が最も適切な分析方法です。さらに、国内および国際基準では、家庭用水および飲料水で 22 ～ 36 度で増殖できる微生物を除き、すべての分析プロセスを膜ろ過法で実施する必要があります。膜ろ過法では、微生物が通れないほど細孔のフィルターを使用します。

今日、膜ろ過法が使用される最も一般的な分野は、飲料水および水道水、ミネラルウォーター、無粒子のビール、ワイン、ソフトドリンクです。市水も水域に含まれます。この方法は、充填前の飲料水の殺菌管理に使用されます。ここで重要なことは、適切なフィルターを使用することです。ソフトドリンクとアルコール飲料のラボ管理は、主に品質管理の目的で行われます。

ナノテクノロジーの発展に伴い、水の分析も頻繁に行われるようになりました。ナノ研究所は、このテーマについてまったく異なる分析を行っています。アルコール飲料の微生物学的分析も、これらのサービスに含まれており、飲料水と水道水の無菌性と品質管理を目的としています。

微生物学的分析の範囲内で、さまざまな分析が行われます。それらのいくつかは、次のように数えることができます。

• 膜ろ過法による大腸菌および大腸菌群の計数
• 膜ろ過法によるサルモネラ数
• 膜ろ過法による緑膿菌計数
・膜ろ過法 ｃ．パーフリンゲン数
• 膜ろ過法による腸球菌計数
• 22 度と 37 度でのコロニー数