ホルモンおよび抗生物質の測定
近年、動物へのホルモン剤や抗生物質の使用が大きな問題となっています。合成エストロゲンやテストステロンなどのホルモンが追加され、肉や牛乳の生産が増加します。このようにして、動物の急速ではあるが不自然な発達が保証されます。
私たちの体内で分泌される自然なホルモンとは別に、食物と一緒に摂取した人工ホルモンが原因で健康上の問題が発生する可能性があります.欧州連合では、96/22/EC 指令に沿って、動物への合成ホルモンの使用は、毒性があるため禁止されています。
食品中のホルモン残留物;
- ホルモン障害
- 発がん作用
- 神経障害を引き起こす可能性があります。
抗生物質の使用は、主に動物の治療や病気の予防のために行われます。抗生物質を使用した動物を屠殺または搾乳することは正しくありません。動物に使用される抗生物質は完全に代謝されないため、動物の体から簡単に排除することはできません。
このため、動物から得られた食品に含まれる抗生物質は、長期間摂取すると人間の健康に悪影響を及ぼします。
動物由来の食品におけるホルモンおよび抗生物質の使用に関して考慮すべき規制:
- 動物由来食品中の動物用医薬品の最大残留制限に関するトルコ食品コーデックスのコミュニケを修正するコミュニケ
- 食用価値のある動物への適用が禁止され、特定の条件が適用されるホルモンおよび類似物質に関するコミュニケ
Nanolab Laboratories Group として、関連する法的規制および基準に従って、トルコの多くの地域で「ホルモンおよび抗生物質の測定」試験手順を実施しています。
