リスク分析
製造、保管、輸送など食品産業のすべての段階をカバーする方法で適用されるべきリスク分析の目的は、確立される適切なシステムにより、人の健康に悪影響を与えるすべての問題を排除することです。
食品部門のリスク分析により、化学的、物理的、生物学的リスクが特定され、必要な予防措置が講じられます。
リスク分析は、次の 3 つの異なるコンポーネントで構成されます。
リスクアセスメント：
- 危険の特定
- ハザードの特徴付け
- ばく露評価
• 定性的暴露評価
• 定量的暴露評価
• 半定量的曝露評価
- リスクの特徴付け
危機管理：
- 事前のリスク管理活動
- リスク管理オプションの定義と選択
- リスク管理オプションの評価
- モニタリングとレビュー
リスクコミュニケーション：リスクアセスメントとリスク管理の段階で得られた結果に基づいて下された決定を、すべてのユニットと共有する段階です。
Nanolab Laboratories Groupとして;食品の産地で行われるリスク分析プロセスをサポートします。
Nanolab Laboratories Group として、関連する法的規制と基準に従って、トルコの多くの地域で「栄養成分の測定」試験手順を実施しています。
