Análise de uso de água

A água utilizada em casa, nas escolas e principalmente nos estabelecimentos alimentares deve ser química, física e microbiologicamente adequada. Em particular, o estado da água utilizada na limpeza e produção de alimentos é uma situação que pode afetar a saúde humana. No âmbito do “Regulamento da Água Destinada ao Consumo Humano”, são especificadas as análises a realizar nas águas de utilização e os valores de análise adequados.

Em geral, as análises químicas, físicas e microbiológicas realizadas em águas domésticas podem ser listadas da seguinte forma:

Procedimentos de Amostragem:
Amostragem para Análise Microbiológica - TS EN ISO 19458
Amostragem de Rios e Córregos - TS ISO 5667-6
Amostragem de Lagos Naturais e Artificiais - ISO 5667-4

Análises químicas:
Alumínio (Al), Antimônio (Sb), Arsênio (As), Cobre (Cu), Bário (Ba), Mercúrio (Hg), Zinco (Zn), Prata (Ag), Cádmio (Cd), Cobalto (Co), Determinação de Cromo (Cr), Chumbo (Pb), Manganês (Mn), Molibdênio (Mo), Níquel (Ni), Selênio (Se), Vanádio (V) - SM 3030 E - EPA 200,8 Boro (B), Ferro ( Fe)), Fósforo (P), Estanho (Sn), Cálcio (Ca), Lítio (Li), Magnésio (Mg), Potássio (K), Sódio (Na), Estrôncio (Sr) Determinação - SM 3030 E - TS EN ISO 17294 1-2
Determinação de Amônio - TS 7159
Determinação de Nitrito/Nitrito Nitrogênio - SM 4500-NO2-B
Determinação de Nitrato/Nitrato de Nitrogênio - SM 4500-NO2-B
Determinação de Alcalinidade - SM 2320 B
Determinação de Cloro Livre - TS 5489 EN ISO 7393-1
Determinação de Cloreto - TS 4164 ISO 9297
Determinação de Cloro Total - TS 5489 EN ISO 7393-1
Determinação de Salinidade - SM 2520 B
Determinação de Óleo e Graxa - SM 5520 B
Determinação de Cloreto - SM 4500-Cl⁻B
Determinação de Flúor - SM 4500-FB - SM 4500-FD
Determinação de Sulfato - SM 4500 SO42-E
Determinação da Dureza Total - SM 2340 C
Determinação de Dureza - SM 2340 B

Análise Física:
Determinação de pH - SM 4500 H+ B
Determinação de Condutividade - TS 9748 EN 27888
Determinação de Turbidez - SM 2130 B
Determinação de Temperatura - SM 2550 B
Determinação de Cor - SM 2120 C
Determinação da Transmitância da Luz - EPA 841-B-97-003

Análise microbiológica:
Contagem de Escherichia coli - TS EN ISO 9308-1
Contagem de Bactérias Coliformes - TS EN ISO 9308-1
Salmonela spp. Detecção - TS EN ISO 19250
Censo de Pseudomonas aeruginosa - ISO 16266
Clostridium perfringens Censo - Regulamento sobre Água Destinada ao Consumo Humano Anexo-3, Diretiva 98/83 CE
Contagem de Enterococos Fecais - TS EN ISO 7899-2
Contagem de Colônias - TS EN ISO 6222
Censo da Legionela - ISO 11731
Determinação de Endotoxina Bacteriana - Farmacopeia Europeia 2.6.14