Determinação do número de iodo

Os fatores de qualidade podem ser estimados com o índice de iodo nos óleos. O número de iodo nos óleos é analisado como uma medida do grau relativo de insaturação nos componentes do óleo. O índice de iodo é o número de mg de iodo necessário para saturar os ácidos graxos em 100 mg de óleo ou gordura.

O índice de iodo é baixo em óleos ricos em ácidos graxos saturados.
O índice de iodo é baixo rico em óleos ricos em ácidos graxos insaturados. 

A determinação do número de iodo é realizada para verificar os ácidos graxos insaturados nos ácidos graxos. Se o número de iodo nos óleos estiver entre 0-70, é gordura sólida, e se for 70 ou mais, é óleo.

Durante a realização do teste de determinação do índice de iodo, a mudança de cor é observada e avaliada.

Você pode entrar em contato com o Laboratório de Análise Nanolab para Determinação do Número de Iodo.