% Análise de Álcool por Volume

A medida padrão do que é o álcool em um determinado volume de bebidas alcoólicas é chamada de % de álcool por volume. Na rotulagem de bebidas, o valor % do volume é determinado no âmbito dos requisitos legais e regulamentações pertinentes.

Na indústria alimentícia, a densidade volumétrica de uma bebida é o número de litros de etanol contidos em 100 litros de solução hidroalcoólica com a mesma densidade do destilado da bebida a 20 °C. O princípio da Análise % de Álcool é a destilação da bebida volume a volume após alcalinização com suspensão de hidróxido de cálcio.

A “Análise de Álcool em Volume” é realizada para determinar a quantidade em % de volume nos rótulos das bebidas alcoólicas ou para comprovar a quantidade reivindicada. É uma análise adequada para produtores de bebidas.

Para análise de % de volume de álcool em alimentos, entre em contato com o Laboratório de Análise de Alimentos Nanolab.