Determinação de cálculo de energia

A rotulagem de produtos alimentícios deve ser realizada de acordo com certas regras no âmbito do "Regulamento do Código Alimentar Turco sobre Rotulagem de Alimentos e Informação ao Consumidor". Um rótulo de produto inclui informações como o nome do produto, seu conteúdo, quantidade líquida, local de produção, bem como informações como valor nutricional e quantidade de energia.

Quando um produto alimentício é produzido, a "Determinação do Cálculo Energético" deve ser realizada no alimento em termos de informações sobre o produto e rotulagem. Ao mesmo tempo, a "Determinação do cálculo de energia" é realizada para determinar a precisão da quantidade de energia especificada no rótulo do produto.

O método mais comum utilizado para cálculo de energia em alimentos é o "Método Atwater". O método Atwater mede a energia bruta produzida pela combustão de alimentos com um calorímetro de bomba. Com este método, podemos calcular o conteúdo energético dos alimentos.