Determinação de Óleo e Graxa

As expressões óleo e graxa geralmente expressam a mesma substância, a graxa, o óleo e outros aditivos são os mesmos, mas além destes, são adicionadas substâncias para aumentar a densidade parcialmente a fim de aumentar a resistência externa ao desgaste como calor e esmagamento .

Considerando algumas propriedades estruturais e funcionais, podemos listar os seguintes compostos em óleos e gorduras naturais: Ácidos Graxos, Isômeros em Ácidos Graxos, Glicerídeos, Fosfolipídios, Cerebrosídeos, Esteróis, Ceras, Substâncias Corantes (Lipocromos), Antioxidantes Naturais.

Se falamos da importância ambiental dos óleos e graxas, o teor de óleos e graxas dos resíduos domésticos e industriais é primordialmente importante para os processos de coleta e purificação desses produtos. Devido à baixa solubilidade em água do óleo e graxa, acumula-se na parte superior. No entanto, como a decomposição de óleos e graxas na água é lenta, eles não se afastam facilmente de seu ambiente e, portanto, podem causar grandes problemas em ambientes aquáticos.

Quando consideramos os problemas que podem criar, a “ Determinação de Óleo e Graxa ” em resíduos domésticos e industriais é um parâmetro de teste importante.