Testi i Migrimit total
Me rritjen e konsumit të ushqimeve të gatshme, rritet edhe përdorimi i ambalazheve. Materialet e paketimit të përdorura në paketimin e ushqimeve janë bërë gjithashtu të rëndësishme. Për shkak të paketimit të nxehtë ose të ftohtë të ushqimit dhe ruajtjes afatgjatë në paketim, disa substanca në pako mund të kalojnë në ushqim.
Kjo situatë quhet migrim. Migrimi mund të përkufizohet shkurtimisht si transferimi i substancave nga materiali i paketimit në ushqim.
Ka disa faktorë që ndikojnë në migrimin:
- Vetitë e produkteve ushqimore
- Temperaturat e Ambientit
- Koha e kontaktit
- Vetitë e materialit ambalazhues
Testi i migrimit kryhet në pako në përputhje me Komunikatën e Kodit të Ushqimit Turk mbi listën e ushqimeve të ngjashme të përdorura në testin e migrimit të përbërësve të substancave plastike dhe materialeve në kontakt me ushqimin. Konsumimi i substancave të dëmshme që mund të gjenden në materialet e paketimit mund të ketë pasoja negative për shëndetin e njeriut me kalimin e kohës.
Analiza totale e migracionit- Analiza totale e migrimit të ushqimeve të thata të migrimit, oksid polifenileni i modifikuar (MPPO)
- Analiza totale e migrimit me zhytje të plotë (ushqime ujore-ujore, acide, alkoolike)
- Kontrolli i produktit i analizës së migracionit total (ushqime ujore-ujë, acid, alkoolik)
- Metoda e testit të zëvendësimit të analizës së migracionit total (Etanol me vaj-95% dhe izoktan)
Simulimet e ushqimit të përdorura në analizën e migrimit
| Ushqimi si A | Ushqim me lëng, 10% Alkool Etil |
| Ushqimi si B | Ushqim Acid, Acid acetik 3%. |
| Ushqimi si C | Ushqim Alkoolik, 20% Alkool Etil |
| Ushqimi i ngjashëm me D1 | Ushqime yndyrore, 50% Alkool Etil |
| Ushqimi i ngjashëm me D2 | Ushqim i yndyrshëm, vaj vegjetal |
| Ushqimi si E | Ushqim i thatë, Poli(2,6-difenil-p-fenilen oksid) |
