总指标多氯联苯（PCB）分析

多氯联苯 (PCB) 是一种含有 2 至 10 个氯原子的有机氯，被列为持久性有机污染物。持久性有机污染物是一组在环境中持久存在并在生命系统中生物累积的化学物质。

多氯联苯在环境中持久存在并在食物链中生物累积。动物研究表明多氯联苯可致癌。因此，食品中广泛进行总指示剂多氯联苯 (PCB) 分析。

多年来，食品一直被认为是多氯联苯暴露的指标。对常用食品中当前 PCB 含量进行分析是为了保护消费者健康。可以进行多氯联苯 (PCB) 总分析的部分食品如下：
• 牛排、
• 黄油、
• 金枪鱼罐头、
• 奶酪,
• 鸡蛋，
• 炸薯条，
• 炸鸡，
• 肉末，
• 汉堡，
• 冰淇淋，
• 肝脏（牛肉和鸡肉）、
• 人造黄油、
• 牛奶、
• 披萨、
• 家禽、
• 三文鱼、
• 香肠,
• 虾，
• 火腿片，
• 植物油（豆油）

欲了解食品中多氯联苯（PCB）总量指标分析，请联系 Nanolab 食品分析实验室。