玉米赤霉烯酮的测定

玉米赤霉烯酮是一种霉菌毒素，对家畜和一般实验动物卵巢中发育的颗粒细胞具有不同的毒性作用。玉米赤霉烯酮是最常见的雌激素真菌毒素之一，主要由霉菌真菌镰刀菌产生，影响动物的生殖能力。由于这种霉菌毒素的毒性和在动物饲料中的广泛分布，农场动物接触这种霉菌毒素是一个全球性的人类健康问题。

实验表明，玉米赤霉烯酮在小鼠、猪和牛中具有雌激素活性。与其他霉菌毒素一样，谷物、谷物产品和饲料中的玉米赤霉烯酮分析研究是在高级实验室中进行的。通常，广泛使用薄层色谱法和高效液相色谱法（HPLC）。然而，仅 HPLC 方法是不够的。如今，HPLC-MS/MS 分析方法用于测量和确认玉米赤霉烯酮的存在。

当谷物、饲料和饲料原料储存在 24-27 度的高湿度环境中时，镰刀菌开始产生玉米赤霉烯酮。这种微生物在所有谷物和草类中生长，尤其是玉米、大麦和燕麦，并产生霉菌毒素。玉米赤霉烯酮是一种极其耐用的霉菌毒素，受加热和类似过程的影响不大。玉米赤霉烯酮存在于在寒冷和高湿度季节种植和收获的农产品和青贮饲料中。