糖成分（乳糖）分析

水果和蔬菜中的碳水化合物是人体必需的营养素之一。碳水化合物，尤其是单糖葡萄糖、半乳糖和果糖；包括二糖，例如蔗糖、乳糖和麦芽糖。

食品中糖的测定主要是为了测定食品成分中的总糖和转化糖量，指导生产过程，以及确定产品是否符合标准。

乳糖是一种天然存在于乳制品中的二糖。之所以检测牛奶和奶制品中的乳糖，主要是针对乳糖敏感的个体进行的。乳糖不耐症患者会出现腹胀、恶心、胃痉挛等许多不适症状，乳糖不耐症存在于牛奶和乳制品中。

在食品标签中进行“糖成分（乳糖）分析”很重要。是乳糖不耐症消费者在选购产品时应注意的要点之一。