肠球菌计数

肠球菌微生物是一种常见于肠道的细菌。在健康人或正常数量下，肠球菌不会引起健康问题。但是，如果它扩散到身体的其他部位，可能会导致危及生命的感染。有其他健康问题或住院的人发生感染的风险更高。

目前已鉴定出近二十种肠球菌。然而，其中只有两种在人类中是常见的：粪肠球菌和粪肠球菌。食品和水的微生物学家对这两种细菌进行了详细研究。其中，大约 80% 的人类感染病例由粪肠球菌引起。当细菌进入伤口、血液或尿液时，它们会导致人类感染。免疫系统较弱的人尤其处于危险之中。例如，因疾病或手术而导致免疫力下降、接受癌症治疗、正在接受透析、等待器官移植或接触艾滋病毒或艾滋病会增加风险。

食品中存在肠球菌（肠球菌）并不意味着食品直接被粪便污染。上述两种细菌在人类和动物的消化系统以及自然界中都很常见。因此，这两种细菌的存在并不意味着会存在其他病原体，例如沙门氏菌和李斯特菌。另一方面，如果在水中的分析研究中发现大量肠球菌，则这被认为是粪便污染的指标。